Rețetă prăjitură rusească Zupfkuchen
Ingrediente
Pentru aluat:
- 40 g pudră de cacao
- 300 g făină
- 180 g zahăr
- 200 g unt
- 2 ouă
- 1 plic praf de copt
Pentru umplutură:
- 150 g zahăr
- 3 ouă
- 500 g brânză de vaci
- 200 g smântână dulce
- 1 plic zahăr vanilat
- un praf de sare
- 70 g unt
Mod de preparare
-
Amestecați făina cu praful de copt și puneți-le într-un bol mare. Adăugați zahărul și pudra de cacao cernută. Încorporați untul și ouăle și frământați totul bine. Puneți deoparte aproximativ un sfert din aluat, iar restul întindeți-l într-o formă de copt cu inel detașabil. Îmbrăcați bine marginile formei cu aluat.
-
Pentru umplutură, bateți untul până devine cremos, apoi adăugați brânza de vaci, smântâna dulce, ouăle și restul ingredientelor, amestecând bine. Turnați compoziția în forma de copt. La final, rupeți bucăți din aluatul pus deoparte și distribuiți-le deasupra umpluturii.
-
Coaceți prăjitura la 180°C, căldură sus-jos, aproximativ o oră.