Rețetă de Flammkuchen Vegetarian

Ingrediente pentru 2 porții

• 200 g smântână Crème fraîche
• 8 roșii cherry
• 6 ciuperci champignon
• 25 g rucola
• 2 bile de mozzarella
• 3 cepe verzi
• 1 praf de piper
• 1 praf de nucșoară
• 1 praf de sare

Pentru aluatul de Flammkuchen

• 260 g făină
• 1 cub de drojdie proaspătă
• 4 linguri de lapte călduț
• 1 lingură de sare
• 0,5 linguriță de zahăr
• 1 ou
• 1 lingură de ulei

Preparare

1. Pentru aluat, puneți făina într-un bol și amestecați cu oul, drojdia fărâmițată, laptele, zahărul, sarea și uleiul. Frământați până obțineți un aluat neted. Acoperiți aluatul cu un prosop de bucătărie și lăsați-l la dospit într-un loc cald timp de 30 de minute.

2. Între timp, spălați și tăiați roșiile în jumătate. Curățați ciupercile și tăiați-le felii. La fel, tăiați mozzarella în felii. Curățați ceapa verde, tăiați-o rondele și spălați-o.

3. Puneți cuptorul la preîncălzit la 200°C (sus și jos) și ungeți o tavă de copt cu puțin ulei.

4. Întindeți aluatul foarte subțire pe tava unsă. Ungeți cu smântână Crème fraîche și presărați din belșug cu nucșoară, piper și puțină sare.

5. Așezați deasupra jumătățile de roșii, feliile de ciuperci, rondelele de ceapă verde și feliile de mozzarella, apoi coaceți în cuptorul preîncălzit timp de circa 30 de minute.