Chec cu vișine – Rețetă
Ingrediente pentru checul clasic cu vișine
- 150 g zahăr
- 1 plic de zahăr vanilat
- un praf de sare
- 3 ouă
- 250 ml ulei
- 200 g smântână fermentată
- 250 g făină
- 1/2 plic de praf de copt, cernut
- 50 g fulgi de ciocolată
- 1 borcan de vișine decojite, în suc propriu
- zahăr pudră
Mod de preparare
-
Scurgeți conținutul unui borcan de vișine într-o sită și lăsați-le să se scurgă bine. Dacă este necesar, agitați ușor sita pentru a elimina excesul de lichid. Păstrați vișinele scurse deoparte.
-
Puneți zahărul, zahărul vanilat, un praf de sare și ouăle într-un bol mare pentru mixat. Bateți cu un mixer de mână sau cu un robot de bucătărie câteva minute, până când compoziția devine deschisă la culoare și spumoasă.
-
Adăugați uleiul și smântâna fermentată peste compoziția spumoasă de ouă și amestecați scurt la viteză mică, doar cât să se omogenizeze ingredientele.
-
Cerneți făina împreună cu praful de copt și adăugați-le treptat peste compoziția umedă. Amestecați la viteză medie până când obțineți un aluat neted și omogen. Nu mixați prea mult!
-
Încorporați fulgii de ciocolată cu grijă în aluat. Adăugați apoi vișinele scurse și amestecați-le ușor, fără a le zdrobi, până se distribuie uniform în aluat.
-
Ungeți bine o formă de tort rotundă cu diametrul de 26 cm cu puțin unt sau ulei și tapetați baza cu hârtie de copt. Turnați aluatul pregătit în formă și nivelați suprafața.
-
Preîncălziți cuptorul la 180 de grade, căldură sus/jos. Puneți forma pregătită pe șina din mijloc și coaceți prăjitura aproximativ 45 de minute. Verificați dacă este coaptă folosind o scobitoare.
-
Scoateți checul din cuptor și lăsați-l să se răcească inițial în formă, pe un grătar pentru prăjituri. Apoi desprindeți cu grijă inelul formei și îndepărtați hârtia de copt.
-
Puneți prăjitura răcită complet pe un platou pentru servit și pudrați generos suprafața cu zahăr pudră. Tăiați în felii și serviți după preferință.