Lebkuchen low carb
Ingrediente pentru 10 bucăți:
- 1/2 linguriță scorțișoară
- 1/4 linguriță vanilie măcinată
- 1 linguriță potasă sau praf de copt
- 2,5 ouă mărimea M (din care 2 doar gălbenușul și albușul întreg)
- Coaja de la 1/2 lămâie
- Coaja de la 1/4 portocală
- 50 g migdale măcinate
- 25 g migdale tocate
- 75 g alune de pădure măcinate
- 25 g alune de pădure tocate
- 25 g nuci tocate
- 65 g xilitol (zahăr de mesteacăn)
- 1 lingură rasă condimente pentru turtă dulce
- Pentru glazură:
- 50 g ciocolată, minimum 80%
- 1 lingură ulei de cocos
Mod de preparare:
Toate ingredientele uscate, adică nucile, migdalele, xilitolul și condimentele, se pun într-un castron și se amestecă bine.
Dizolvați potasa într-o linguriță de apă.
Radeți coaja de la 1 lămâie și 1/2 portocală.
Se separă ouăle, albușurile se bat spumă cu cele 2 gălbenușuri și se amestecă bine cu potasa dizolvată și coaja de lămâie și de portocală.
Adăugați amestecul de nuci și mixați până la obținerea unui aluat.
Cu ajutorul unei linguri puneți grămăjoare de aluat pe o tavă tapetată cu hârtie de copt și neteziți-le cu degetele umezite.
Coaceți în cuptor la 175° C căldură sus-jos aproximativ 20 de minute. Interiorul trebuie să rămână moale.
După coacere, lăsați turta dulce să se răcească complet pe un grătar.
Între timp, pentru glazură, topiți ciocolata împreună cu uleiul de cocos la bain-marie.
La final, ungeți turta dulce răcită cu ciocolată.
Spor la încercat și mult succes la slăbit cu alimentația low carb!