Înghețată de cocos (fără ouă)

Mod de preparare

Pasul 1

Încălziți laptele de cocos, frișca și zahărul într-o cratiță (fără a le fierbe), astfel încât zahărul să se dizolve. Tăiați păstaia de vanilie pe jumătate, răzuiți semințele dintr-o jumătate și adăugați-le. Amestecați bine totul. Puneți și jumătatea de păstaie răzuită (folosiți cealaltă jumătate pentru altceva). Lăsați compoziția pentru înghețata de cocos să se răcească complet (aproximativ 3 ore; mai întâi la temperatura camerei, apoi la frigider).

Pasul 2

Puneți compoziția rece pentru înghețată de cocos în mașina de înghețată și lăsați-o să înghețe (durează aproximativ 30 de minute). În funcție de cât este de cremoasă, mai puteți pune la congelator.

Dacă nu aveți mașină de înghețată, puneți înghețata la congelator cel puțin 4 ore. Între timp, amestecați din când în când, pentru a evita formarea cristalelor de gheață.

Ingrediente pentru 6 porții

• 1 conservă de lapte de cocos (400 ml)
• 200 g frișcă lichidă
• 0,5 păstaie de vanilie
• 6 linguri zahăr
• 3 linguri fulgi de cocos