Micuțe inimi de migdale

Opriți finanțatorii de cofetării! Sunt prea scumpe, deși sunt atât de ușor de făcut!

Ingrediente

Pentru aproximativ zece financiers:

• 90 g pudră de migdale
• 60 g făină
• 100 g unt
• un praf de sare
• 150 g zahăr pudră
• 4 albușuri

Preparare

• Preîncălziți cuptorul la 200°C (termostat 6-7).
• Topiți untul și lăsați-l să se răcească.
• Într-un bol, amestecați făina cernută, pudra de migdale, zahărul pudră și un praf de sare.
• Adăugați albușurile, unul câte unul, și amestecați cu o lingură de lemn.
• Încorporați untul topit, amestecând constant.
• Reduceți temperatura cuptorului la 180°C (termostat 6), turnați compoziția în forme unse cu unt și coaceți timp de 15 minute. Atenție să nu se coacă prea mult.
• După coacere, scoateți financiers-urile din forme și lăsați-le să se răcească pe un grătar.

Sfaturi

Faceți ca mine și multiplicați cantitățile. Se păstrează foarte bine… și se mănâncă foarte repede. Albușurile nu se bat spumă, ci doar se spumează ușor înainte de a fi încorporate.