Prăjitură cu brânză și mandarine

Preparare

Pasul 1

Preîncălziți cuptorul la 175°C (155°C cu ventilație). Amestecați ouăle, zahărul, zahărul vanilat și sarea până când zahărul se dizolvă. Adăugați brânza proaspătă de vaci degresată, mascarpone, smântâna, aroma de vanilie, migdalele și praful de budincă, apoi încorporați-le în amestecul de ouă.

Pasul 2

Scurgeți mandarinele. Căptușiți tava mare a cuptorului cu hârtie de copt. Turnați compoziția de brânză deasupra și întindeți-o uniform. Așezați deasupra mandarinele și presărați fulgii de migdale. Coaceți prăjitura în cuptorul preîncălzit timp de 50–60 de minute. La final, după dorință, presărați cu zahăr pudră înainte de servire.

Ingrediente pentru 16 porții

• 10 ouă
• 375 g zahăr
• 2 plicuri zahăr vanilat
• un praf de sare
• 1 kg brânză proaspătă de vaci degresată
• 250 g mascarpone
• 250 ml smântână lichidă
• câteva picături de aromă de vanilie
• 75 g migdale măcinate
• 2 plicuri praf de budincă de vanilie
• 2 conserve de mandarine
• 100 g fulgi de migdale