Budincă de mere / Budincă de pâine

Ingrediente

Pentru sosul de vanilie:

• 1 plic de budincă de vanilie (praf)
• 750 ml / 750 g lapte
• 2 linguri cu vârf de zahăr

Pentru budinca de mere:

• aprox. 200 g (greutate proaspătă) pâine albă veche, aproximativ 4 chifle pentru mic dejun
• 4 ouă
• 500 ml = 500 g lapte
• 50 g zahăr
• 1/2 linguriță scorțișoară
• 500 g mere făinoase pentru copt, de exemplu Elstar, Boskoop, Gravensteiner, Idared sau chiar Golden Delicious
• 50 g stafide
• 25 g bucățele de unt

Mod de preparare

Mai întâi se prepară sosul de vanilie. Pentru aceasta, se fierbe un budincă de vanilie conform instrucțiunilor de pe ambalaj, dar cu 750 ml lapte. Apoi se lasă sosul de vanilie să se răcească.

Pâinea albă se taie în felii de aproximativ 1 cm grosime.

Ouăle, laptele, zahărul și scorțișoara se bat și se toarnă peste pâinea albă. Pâinea se întoarce ocazional cu grijă pentru a se îmbiba cu amestecul de lapte, dar fără să se destrame.

Merele se curăță de coajă, se taie în sferturi, se îndepărtează cotorul, apoi se taie în felii subțiri. O formă termorezistentă se unge cu unt. Pâinea albă, merele și stafidele se așază în straturi în formă. Dacă pâinea nu a absorbit tot amestecul de lapte, se toarnă restul peste budinca de mere.

Bucățelele de unt se distribuie peste budinca de mere, iar preparatul se coace în cuptorul preîncălzit la 180°C cu ventilație sau 200°C sus/jos, timp de aproximativ 30 de minute, până devine crocant și auriu.

Budinca de mere se servește caldă, împreună cu sosul de vanilie.

Spor la prepararea budincii de mere!