Muffins cu dulceață de căpșuni

Muffins moi și pufoase, îndulcite doar cu dulceață de căpșuni și cu un miez delicios care se topește în gură…

Ingrediente

Pentru 6 muffins:

• 70 până la 100 g dulceață de căpșuni cu bucăți
• 1 ou
• 130 g făină
• 6 lingurițe dulceață de căpșuni (sau altă dulceață la alegere)
• 1/2 plic praf de copt
• 50 g unt topit
• 100 ml lapte
• un praf de sare

Preparare

• Preîncălziți cuptorul la 180°C.
• Puneți făina, praful de copt și sarea într-un bol și amestecați.
• Încălziți laptele.
• Într-un alt bol, bateți oul cu dulceața, apoi adăugați untul topit.
• Turnați acest amestec peste făină și amestecați ușor, adăugând treptat laptele călduț.
• Puneți jumătate din aluat în 6 forme pentru muffins (unse cu unt și pudrate cu făină dacă nu sunt din silicon).
• Puneți câte o linguriță de dulceață de căpșuni în fiecare și acoperiți cu restul de aluat.
• Coaceți timp de 20 de minute.

Poftă bună!