Varză creață în sos picant cu somon Teriyaki

Ingrediente

• 500 g file de somon
• 4 linguri sos Teriyaki
• ½ (aprox. 800 g) căpățână de varză creață
• 1 ceapă
• 2 linguri ulei de floarea-soarelui
• 200 ml supă de legume
• Sare
• 200 g smântână pentru frișcă
• 1-2 linguri Sambal Oelek
• Semințe de susan
• Pătrunjel cu frunză netedă

Mod de preparare

Spălați somonul, tamponați-l pentru a-l usca și tăiați-l în 12 felii. Puneți feliile pe un platou întins și stropiți-le cu sos Teriyaki.

Curățați varza creață, spălați-o și tăiați-o în fâșii subțiri. Curățați ceapa și tăiați-o cuburi. Încălziți 1 lingură de ulei și sotați ceapa în el.

Adăugați varza și sotați împreună cu ceapa. Turnați supa și smântâna, lăsați să dea în clocot. Condimentați cu sare și Sambal Oelek. Lăsați la înăbușit cu capacul pus circa 15 minute, amestecând din când în când.

Încălziți 1 lingură de ulei într-o tigaie mare antiaderentă. Tamponați feliile de somon pentru a le usca și prăjiți-le în uleiul încins câte aproximativ 1 minut pe fiecare parte.

Aranjați varza creață și feliile de somon pe o farfurie, presărați semințe de susan și garnisiți cu pătrunjel cu frunză netedă. Cel mai bine se servește cu orez cu bob lung.