Blitz-Sandtorte

Preparare

Pasul 1

Pregătire: Topiți untul într-o cratiță. Ungeți fundul formei de copt rotunde detașabile. Preîncălziți cuptorul. Căldură sus/jos: aproximativ 170°C / aer cald: aproximativ 150°C.

Pasul 2

Aluat pandișpan: Bateți ouăle într-un castron cu un mixer (teluri) la cea mai mare viteză doar până devin puțin spumoase. Presărați zahărul amestecat cu zahărul vanilat, mixând în continuare, și amestecați compoziția timp de 2 minute. Adăugați sucul de lămâie, amestecând. Amestecați făina cu praful de copt și amidonul, apoi încorporați-le scurt la viteză minimă. La final, adăugați untul fierbinte și amestecați scurt. Turnați aluatul în forma rotundă și nivelați. Coaceți. Introduceți pe grătarul din treimea inferioară a cuptorului. Timp de coacere: aproximativ 60 de minute.

Pasul 3

Lăsați prăjitura să stea încă 10 minute în formă, apoi desfaceți marginea formei și lăsați prăjitura să se răcească pe un grătar, stând pe fundul formei. Decorare: Înainte de servire, presărați prăjitura cu zahăr pudră.

Ingrediente pentru 16 porții

• Pentru forma rotundă (Ø 28 cm):
• puțină grăsime
• Aluat pandișpan:
• 375 g unt
• 6 ouă (mărimea M)
• 375 g zahăr
• 2 plicuri zahăr vanilat
• 2 linguri suc de lămâie
• 175 g făină de grâu
• 1,5 lingurițe praf de copt
• 175 g amidon alimentar (fin)
• Pentru decor:
• zahăr pudră