Tort de legume în straturi

Ingrediente

• 500 g morcovi
• 750 g cartofi fermi la fiert
• 500 g spanac frunze
• 300 ml smântână pentru frișcă
• 6 ouă
• Sare
• Piper negru
• Nucșoară
• Cerbă

Mod de preparare

Curățați morcovii și cartofii și tăiați-i în felii subțiri. Alegeți spanacul, spălați-l și lăsați-l să se scurgă bine. Apoi îndepărtați tulpinile.

Aduceți la fiert apă cu sare și fierbeți morcovii aproximativ 3 minute, cartofii aproximativ 8 minute, iar spanacul doar 10 secunde. După aceea, treceți toate ingredientele sub apă rece și lăsați-le să se scurgă bine, separat, într-o sită de bucătărie.

Bateți smântâna cu ouăle și asezonați cu sare, piper, nucșoară și cerbă. Puneți, pe rând, spanacul, cartofii și morcovii într-o formă rotundă cu inel (diametru de 26 cm). Așezați două benzi de folie de aluminiu încrucișate pe masa de lucru, puneți forma în mijloc și rulați folia în jurul formei astfel încât compoziția de ou să nu poată curge. Turnați compostia de ou cu smântână peste legume și puneți forma în cuptor.

Coaceți tortul de legume în straturi la 160°C cu ventilație (fără preîncălzirea cuptorului) timp de aproximativ 60 de minute, iar în ultimele 15 minute acoperiți-l cu hârtie de copt.