Vanillekipferl cu migdale

Preparare

Pasul 1

Cerneți făina pe o suprafață de lucru, amestecați cu migdalele și faceți o adâncitură la mijloc. Puneți oul în adâncitură, presărați 50 g zahăr, 1 plic de zahăr vanilat și un praf de sare deasupra. Așezați untul tăiat în bucățele mici. Frământați rapid toate ingredientele din exterior spre interior cu mâinile pudrate cu făină, până obțineți un aluat neted și compact. Înfășurați aluatul în folie alimentară și lăsați-l la frigider aproximativ 60 de minute.

Pasul 2

Preîncălziți cuptorul la 180 de grade (160 de grade cu ventilator). Modelați apoi aluatul pe o suprafață presărată cu făină sub formă de șnur, tăiați felii de aproximativ 1 cm grosime și modelați-le sub formă de semilună. Așezați fursecurile pe tăvi tapetate cu hârtie de copt și coaceți-le în cuptorul preîncălzit timp de 12–15 minute fiecare tură. Scoateți-le și trageți fursecurile împreună cu hârtia de copt de pe tavă.

Pasul 3

Amestecați 70 g zahăr pudră, 30 g zahăr și 2 plicuri de zahăr vanilat. Tăvăliți cornulețele coapte, încă fierbinți, în acest amestec de zahăr, așezați-le pe un grătar de prăjituri și lăsați-le să se răcească complet.

Ingrediente pentru 40 de porții

• 180 g făină
• 70 g migdale (măcinate)
• 1 ou
• 80 g zahăr
• 3 plicuri zahăr vanilat
• 1 praf de sare
• 125 g unt
• 70 g zahăr pudră