Tort Jensen
Preparare
Pasul 1
Preîncălziți cuptorul la 180 de grade (foc cu ventilație la 160 de grade). Amestecați făina cu praful de copt și cerneți. Separați ouăle. Bateți spumă untul, 100 g zahăr, 1 plic de zahăr vanilat și gălbenușurile. Încorporați treptat amestecul de făină. Întindeți aluatul pe două forme de copt cu arc (ø 26 cm) tapetate cu hârtie de copt.
Pasul 2
Bateți albușurile cu 200 g zahăr până se întăresc, apoi întindeți-le peste cele două blaturi de aluat. Presărați deasupra fulgii de migdale. Coaceți ambele blaturi în cuptorul preîncălzit, aproximativ 30 de minute, apoi scoateți-le și lăsați-le să se răcească bine.
Pasul 3
Puneți mandarinele într-o sită și lăsați-le să se scurgă. Bateți smântâna pentru frișcă cu întăritorul pentru frișcă și 2 plicuri de zahăr vanilat până se întărește. Încorporați fructele în frișcă, distribuiți pe blatul inferior și nivelați. Tăiați un blat de tort în 16 felii și așezați deasupra cremei.
Ingrediente pentru 16 porții
- 150 g făină
- 1 plic praf de copt
- 5 ouă
- 100 g unt
- 300 g zahăr
- 1 plic zahăr vanilat
- 150 g fulgi de migdale
- 1 conservă de mandarine
- 500 ml smântână pentru frișcă
- 2 plicuri întăritor pentru frișcă
- 2 plicuri zahăr vanilat