Tigaie consistentă de cartofi
Ingrediente
- 600 g cartofi fierți în coajă
- 1 tijă de praz
- 4 cârnați afumați (tip Mettenden)
- 4 ouă
- 200 ml smântână pentru gătit
- 1 legătură de pătrunjel cu frunza plată
- 3 linguri ulei comestibil
- Sare
- Piper negru proaspăt măcinat
- 120 g Emmentaler ras
Preparare
Fierbeți cartofii în apă cu sare, decojiți-i și tăiați-i cuburi. Curățați prazul, tăiați-l pe lungime, apoi feliați-l rondele, spălați-l bine și lăsați-l la scurs. Tăiați și cârnații afumați în cuburi. Bateți ouăle împreună cu smântâna. Spălați bine pătrunjelul, rupeți frunzele de pe tije, tocați-le fin și adăugați-le în amestecul de ou și smântână.
Încingeți uleiul într-o tigaie cu strat antiaderent. Prăjiți cârnații și cartofii, adăugați rondelele de praz și amestecați. Condimentați totul cu sare și piper. Turnați amestecul de ou cu smântână peste compoziție și amestecați cu grijă. Puneți totul într-un vas termorezistent uns și presărați deasupra Emmentalerul ras.
La final, introduceți vasul la cuptor sub grillul preîncălzit și lăsați-l până când brânza Emmentaler capătă o culoare aurie deschisă.