Tăiței cu susan, ardei și ceapă verde

Ingrediente pentru 4 persoane

• 250 g tăiței cu ou
• 600 ml supă de legume
• 1 legătură de ceapă verde
• 1 ardei gras roșu
• 2 căței de usturoi
• 2 ardei iuți
• 2 linguri ulei de rapiță
• 2 linguri sos de soia
• 1 linguriță pastă tahini
• 1 lingură oțet de vin roșu
• 1-2 linguri ulei de susan
• 30 g semințe de susan prăjite
• 1 legătură coriandru

Mod de preparare

Puneți tăițeii cu ou într-un bol și turnați peste ei supa fierbinte de legume, acoperiți și lăsați să se înmoaie timp de 20 de minute. Curățați și spălați legumele. Tăiați ceapa verde rondele, iar ardeiul în fâșii. Zdrobiți usturoiul. Tăiați ardeii iuți în fâșii.

Puneți uleiul de rapiță într-o tigaie sau într-un wok, încălziți și adăugați ardeii iuți tăiați fâșii, căliți timp de 2 minute. Adăugați apoi usturoiul zdrobit. Ulterior, puneți și fâșiile de ardei și rondelele de ceapă verde și căliți-le împreună aproximativ 8 minute, amestecând din când în când.

Amestecați sosul de soia, pasta tahini, oțetul de vin roșu și uleiul de susan. Apoi adăugați tăițeii cu tot cu supă. Lăsați totul să se pătrundă 5 minute, amestecând ocazional.

Presărați la final tăițeii cu semințele de susan prăjite și coriandrul tocat. Serviți cât mai fierbinte.