Jakobsmuscheln cu smântână și șofran (Crăciun)

Saint Jacques este un preparat rafinat și delicat, foarte apreciat de gurmanzi. Vă propun o rețetă de scoici Saint Jacques cu șofran, potrivită pentru sărbătorile de la sfârșitul anului!

Această rețetă cu scoici este simplă de pregătit, rafinată și delicioasă. Finețea scoicilor, cremozitatea smântânii și parfumul discret al șofranului se îmbină minunat în această rețetă și vă vor încânta oaspeții cu eleganță…

Sunt convins că, servind această mică supă la începutul mesei, veți avea un real succes…

Urmați rețeta și pregătiți-o chiar dumneavoastră, ingredientele le puteți număra pe degete, sunt foarte puține și poate le aveți deja! Încercați… și citiți mai departe.

Ingrediente (pentru 4 persoane):

• 16 scoici Saint Jacques
• 1 praz
• 1 șalotă
• 2 fire de șofran
• ulei de măsline
• 20 cl smântână lichidă
• pesmet
• pătrunjel tocat
• sare și piper negru proaspăt măcinat

Mod de preparare a scoicilor cu șofran

• Într-o tigaie, încălziți uleiul de măsline.
• Căliți șalota tocată și prazul tăiat. Dați deoparte.
• În aceeași tigaie, rumeniți scoicile timp de 5 minute. Adăugați din nou amestecul de șalotă și praz.
• Adăugați smântâna lichidă, amestecați și puneți șofranul. Amestecați din nou bine. Potriviți de sare și piper și mai lăsați la fiert 5 minute.
• Preîncălziți cuptorul la 200°C.
• Puneți preparatul în 5 forme. Presărați cu pesmet și pătrunjel tocat, apoi coaceți 5 până la 10 minute. Pesmetul trebuie să prindă culoare.

Se servește fierbinte.

Poftă bună!