Rețetă simplă și fragedă de shortbread cu gem

Pentru ca rețeta să reușească, trebuie să măsurați și să pregătiți cu grijă ingredientele înainte de a începe. De asemenea, trebuie să țineți cont de timpul și temperatura de coacere. Urmați așadar pașii descriși mai jos, pas cu pas.

Ingrediente

• 300 g făină
• 150 g zahăr pudră
• 150 g unt
• 1 ou + 1 gălbenuș
• 225 g gem de cireșe
• 2 foi de gelatină
• 1 pliculeț aromă de lămâie
• Făină pentru presărat pe planșetă
• Zahăr pudră pentru decor

Preparare

• Cerneți făina cu zahărul pudră, amestecați-le cu toate celelalte ingrediente pentru aluat și frământați până obțineți un aluat omogen.
• Înfășurați aluatul în folie alimentară și lăsați-l să se odihnească 30 de minute la frigider.
• Întindeți aluatul aproximativ 3 minute. Pe o suprafață presărată ușor cu făină, întindeți-l la o grosime de circa 3 mm și decupați câte cercuri aveți nevoie, în funcție de numărul de inele.
• Puneți-le pe o tavă. Coaceți-le în cuptorul preîncălzit la 175°C timp de 10-12 minute.
• Lăsați să se răcească. Între timp, puneți gelatina la înmuiat timp de 10 minute în apă rece.
• Încălziți gemul, stoarceți ușor gelatina și dizolvați-o amestecând în gemul cald.
• Ungeți shortbread-ul cu acest gem. Presărați inelele cu zahăr pudră și așezați-le peste cercuri.
• Puneți restul gemului în mijloc. Poftă bună!