Rețetă pentru blanquette de pui WW

Astăzi vă oferim rețeta pentru blanquette de pui, o rețetă clasică pe care o puteți pregăti fără mari eforturi. Blanquette este un fel de mâncare complet, nu foarte gras și foarte sățios, fiind perfect pentru dieta Weight Watchers.

Ingrediente pentru 4 porții:

• 5 SP – Verde / 3 SP – Albastru / 3 SP – Violet
• 600 g piept de pui tăiat în bucăți
• 300 g ciuperci champignon
• 1 pahar de vin alb
• 4 morcovi
• 2 napi
• 1 ceapă
• 2 fire de praz (partea albă)
• 1 gălbenuș
• zeama de la 1 lămâie
• 1 cub de supă concentrată
• 50 cl apă
• 3 linguri de făină
• 30 g unt cu conținut scăzut de grăsimi
• 3 linguri de smântână cu 12% grăsime
• 2 lingurițe de ulei
• sare, piper

Prepararea blanquette-ului de pui:

• Puneți uleiul și ciupercile într-o cratiță, gătiți timp de 2 minute și apoi strecurați zeama rezultată.
• Într-un vas termorezistent așezați pieptul de pui tocat mărunt și zeama scursă de la ciuperci, apoi adăugați apa cu cubul de supă, sare și piper, după care puneți legumele tăiate și ciupercile.
• Acoperiți și gătiți timp de 30 de minute.
• Transferați puiul și legumele într-un bol și păstrați-le la cald, apoi strecurați zeama de gătit.
• În cratiță, topiți restul de unt și adăugați făina, amestecați, apoi turnați zeama strecurată și lăsați la fiert 15 minute.
• Puneți înapoi carnea și legumele (fără ceapă) și gătiți încă 15 minute.
• Bateți gălbenușul cu smântâna, apoi adăugați zeama de lămâie și un polonic de supă, amestecați pentru a subția și turnați totul în cratiță.
• Gătiți încă 3 minute și apoi serviți blanquette-ul de pui, de exemplu, cu orez.