Rețetă de tigaie cu șnițel

Ingrediente pentru tigaia clasică cu șnițel

• 4 felii de carne pentru șnițel (șnițel de porc sau de pui)
• 400 ml smântână dulce pentru gătit
• 2 pliculețe de supă instant de ceapă (praf pentru supă de ceapă)
• 1 cutie mică de pastă de roșii
• Ulei de măsline pentru prăjit

Mod de preparare

1. Pregătiți toate ingredientele: Carnea pentru șnițel se poate tăia după dorință în fâșii sau se poate lăsa întreagă. Dacă o tăiați, asigurați-vă că bucățile au dimensiuni cât mai uniforme, pentru a se găti egal.

2. Încălziți o tigaie mare la foc mediu și adăugați puțin ulei de măsline. Când uleiul este încins, așezați bucățile de șnițel în tigaie. Prăjiți carnea pe ambele părți până capătă o culoare aurie deschisă. Nu prăjiți prea mult, ca să rămână fragedă.

3. Cât timp carnea se prăjește, pregătiți sosul: Puneți smântâna dulce, praful pentru supă de ceapă și pasta de roșii într-un castron. Amestecați bine cu un tel, până obțineți un sos omogen și cremos.

4. Turnați sosul pregătit uniform peste carnea prăjită din tigaie. Amestecați ușor, astfel încât carnea să fie acoperită de sos.

5. Continuați gătitul la foc mediu, până când sosul începe să fiarbă ușor. Lăsați să fiarbă domol câteva minute, până când carnea este gătită, iar sosul capătă o consistență mai groasă. Gustați și condimentați după preferință, dacă este cazul.

6. Luați tigaia de pe foc și serviți tigaia cu șnițel fierbinte. Merge de minune cu paste proaspete fierte sau cu orez ca garnitură.

7. Sfat: Acest fel de mâncare poate fi preparat și cu carne de pasăre. Alternativ, puteți pune carnea și sosul într-o formă termorezistentă și să gătiți preparatul la cuptor: așezați carnea crudă în tavă, turnați sosul deasupra și gătiți acoperit sau descoperit la 225°C timp de aproximativ 45 de minute, până când carnea este fiartă, iar sosul a scăzut frumos. Dacă nu vă place pasta de roșii, o puteți omite – preparatul este gustos și fără aceasta.