Prăjitură LPG – Rețetă din RDG
Ingrediente
- 200 g biscuiți cu unt
- 1 strop de coniac
- 350 g gem, de exemplu: gem de zmeură
Pentru crema de budincă:
- 40 g zahăr
- 390 ml lapte
- 1 plic de budincă de vanilie
- 200 g unt, moale
Pentru blatul de aluat:
- 190 g făină fină
- 190 g zahăr
- 190 g unt
- 3 lingurițe praf de copt, cu vârf
- 5 ouă
- 1 praf de sare
- 1 plic zahăr vanilat
Pentru glazura de ciocolată:
- 190 g untură de cocos
- 45 ml smântână pentru frișcă
- 200 g ciocolată amăruie pentru glazură
Mod de preparare
Budinca
Mai întâi, pentru budincă, amestecați praful de budincă cu zahărul și 6 linguri de lapte.
Puneți restul de lapte într-o oală și aduceți la fierbere. Luați de pe foc, adăugați amestecul de budincă și amestecați, apoi puneți din nou pe plită și fierbeți timp de un minut, amestecând continuu.
Apoi lăsați budinca să se răcească complet – amestecați din când în când ca să nu se formeze pojghiță.
Blatul
Preîncălziți cuptorul la 200 de grade cu ventilație și tapetați o tavă cu hârtie de copt.
Amestecați făina cu praful de copt, zahărul, sarea și zahărul vanilat într-un bol.
Bateți untul și ouăle separat, până devin spumoase, apoi încorporați amestecul de făină.
Întindeți aluatul pe tava pregătită și coaceți-l în cuptorul preîncălzit timp de aproximativ 15 minute; scoateți-l și lăsați-l să se răcească.
Asamblarea prăjiturii LPG
Puneți gemul într-un vas mic și încălziți-l ușor, apoi ungeți blatul cu acesta.
Pentru cremă, bateți untul până devine spumos, combinați-l cu budinca răcită și întindeți deasupra stratului de gem.
Așezați biscuiții peste cremă și stropiți-i cu coniac.
Puneți untura de cocos și smântâna pentru frișcă într-o oală, încălziți, adăugați ciocolata ruptă în bucăți și lăsați să se topească complet.
La final, întindeți glazura peste stratul de biscuiți și dați prăjitura la frigider pentru cel puțin 30 de minute înainte de servire.