Rețetă de dulceață de caise
Ingrediente – 5 borcane:
- 500 g caise proaspete
- 250 g zahăr gelifiant (2:1)
- 2 linguri de suc de lămâie
Mod de preparare:
-
Spălați caisele, uscați-le și tăiați-le în jumătate. Scoateți sâmburii. Tăiați din nou fiecare jumătate în sferturi. Puneți caisele împreună cu zahărul gelifiant într-o cratiță și amestecați, acoperiți cu folie alimentară și lăsați peste noapte pentru a se înmuia și a deveni mai suculente.
-
A doua zi pregătiți borcanele pentru dulceață (de 300 ml), spălați-le bine cu apă fierbinte și uscați-le complet. Adăugați sucul de lămâie peste caise și fierbeți la foc mic timp de 5 minute, amestecând continuu, până se înmoaie.
-
Pasați caisele fin cu ajutorul unui blender vertical. Strecurați dulceața printr-o sită pentru a îndepărta coaja. Turnați dulceața fierbinte în borcane, închideți-le imediat cu capacul.