Rețetă de dulceață de caise

Ingrediente – 5 borcane:

• 500 g caise proaspete
• 250 g zahăr gelifiant (2:1)
• 2 linguri de suc de lămâie

Mod de preparare:

1. Spălați caisele, uscați-le și tăiați-le în jumătate. Scoateți sâmburii. Tăiați din nou fiecare jumătate în sferturi. Puneți caisele împreună cu zahărul gelifiant într-o cratiță și amestecați, acoperiți cu folie alimentară și lăsați peste noapte pentru a se înmuia și a deveni mai suculente.

2. A doua zi pregătiți borcanele pentru dulceață (de 300 ml), spălați-le bine cu apă fierbinte și uscați-le complet. Adăugați sucul de lămâie peste caise și fierbeți la foc mic timp de 5 minute, amestecând continuu, până se înmoaie.

3. Pasați caisele fin cu ajutorul unui blender vertical. Strecurați dulceața printr-o sită pentru a îndepărta coaja. Turnați dulceața fierbinte în borcane, închideți-le imediat cu capacul.