Pulpe de pui caraibiene
Ingrediente
- 2-3 pulpe de pui (cu partea dorsală)
- 400 g cartofi
- 4-6 morcovi, de mărime medie
- 4 linguri ulei de măsline
- 1 lămâie, netratată, tăiată felii
- Amestec de condimente:
- sare
- boia
- turmeric
- chimion
- chili
- cardamom
- ghimbir
- zahăr
Mod de preparare
Spălați puiul și uscați-l cu prosoape de bucătărie.
Curățați bine cartofii și morcovii. Tăiați cartofii în felii groase. Dacă sunt de calitate bio, puteți lăsa coaja, păstrând astfel multe vitamine importante care se află chiar sub coajă.
Puneți totul pe o tavă acoperită cu hârtie de copt.
Pisați condimentele într-un mojar și frecați cu amestecul bucățile de pui. Presărați puțin din acest amestec și peste cartofi și morcovi, apoi stropiți totul cu ulei de măsline.
După 30 de minute la cuptor, așezați feliile de lămâie peste pulpele de pui.
Gata! O masă foarte ușor de preparat, pentru care aveți nevoie doar de o tavă.
Coacere
Coaceți la cuptor, pe șina din mijloc, la 180°C (sus-jos) timp de 45 de minute (recomandat) sau la 160°C cu ventilație.
Se potrivește bine cu o salată verde proaspătă cu roșii, muguri de pin prăjiți și un dressing fin de zmeură, ce conține: 100 g zmeură (se poate și congelată), 6 linguri ulei de măsline, 2 lingurițe oțet de mere, 1 lingură de apă, 1 linguriță muștar, sare, piper și zahăr. Se mixează cu blenderul și este gata!
Sfaturi
- La cartofii noi puteți păstra de asemenea coaja și vă bucurați de toate vitaminele.
- Pentru condimentele de pe pui am folosit produse de la A. Schubeck (sare pentru creveți caraibieni și sare cu lavandă din sudul Franței).
- În loc de ulei de măsline puteți folosi și un ulei neutru, de exemplu de floarea-soarelui.
- Puteți folosi un amestec de ierburi de bună calitate și să personalizați preparatul după gustul propriu!