Curry de pui fructat și picant

Ingrediente

• 400 g piept de pui
• 1 conservă mică de roșii tăiate cuburi
• 1 ceapă mare
• 350 ml lapte de cocos
• ½ conservă de ananas
• mult pudră de curry
• sare și piper
• fulgi de chili

Mod de preparare

Tăiați ceapa în cubulețe mici și prăjiți-o bine într-o cantitate mică de ulei de floarea-soarelui. Apoi adăugați pudra de curry și roșiile cuburi, lăsați să dea în clocot scurt și completați cu laptele de cocos. Nu uitați fulgii de chili și asezonați cu sare și piper. Lăsați totul să fiarbă în continuare, timp în care tăiați pieptul de pui în bucăți potrivite pentru o îmbucătură. Acum adăugați bucățile de ananas în sos. La final, puneți bucățile de pui și lăsați-le să fiarbă până sunt gătite. Potriviți gustul la final.

Sfat

În loc de piept de pui puteți folosi și raci de râu. Ca garnitură recomand orez Basmati sau orez sălbatic.