Prăjitură cu căpșuni și banane

Preparare

Pasul 1

Prăjiți nucile într-o tigaie fără grăsime, apoi scoateți-le. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade (cu ventilație: 180 de grade). Tapetați o tavă cu hârtie de copt. Curățați o banană, zdrobiți-o. Bateți spumă banana zdrobită cu untul, zahărul, coaja de lămâie și ouăle. Încorporați făina, alunele de pădure și praful de copt. Întindeți aluatul subțire pe tavă și coaceți-l în cuptor aproximativ 15 minute. Scoateți prăjitura și lăsați-o să se răcească puțin.

Pasul 2

Spălați căpșunile, curățați-le și, eventual, tăiați-le în jumătate. Curățați banana, tăiați-o felii și stropiți-o cu 2 linguri de zeamă de lămâie.

Pasul 3

Bateți mascarpone împreună cu restul de zeamă de lămâie (2 linguri) și zahărul vanilat, folosind telurile mixerului, doar cât să se omogenizeze. Întindeți crema peste blat. Amestecați fructele de pădure cu banana și distribuiți-le deasupra. Pregătiți glazura cu zahăr și suc conform indicațiilor de pe ambalaj, turnați-o peste fructe și lăsați să se întărească.

Ingrediente pentru 20 porții

100 g alune de pădure (măcinate)
2 banane (coapte)
200 g unt
200 g zahăr
1 linguriță coajă de lămâie (bio)
4 ouă (mărimea M)
200 g făină
0,5 plic praf de copt
4 linguri zeamă de lămâie
1 kg căpșuni
250 g mascarpone
2 linguri zahăr vanilat
1 plic glazură pentru tort (roșie)