Poffertjes
Ingrediente
- 3 ouă
- 150 g zahăr
- 1 plic zahăr vanilat
- 1 praf de sare
- 150 g făină
- 4 lingurițe praf de copt
- 120 ml lapte
- opțional: scorțișoară
În plus
- unt topit
- zahăr pudră
Mod de preparare
Gofre olandeze mici. Se coc în tigăi speciale cu adâncituri mici.
Bateți ouăle, zahărul și zahărul vanilat împreună cu praful de sare până devin spumoase. Încorporați făina și praful de copt, apoi adăugați laptele. Dacă doriți, puteți adăuga și puțină scorțișoară.
Lăsați aluatul să se odihnească puțin (20-30 de minute), apoi cu ajutorul unei lingurițe de cafea turnați-l în tigaia fierbinte pentru poffertjes. Coaceți pe ambele părți până devin aurii deschis, întorcându-le din când în când.
Turnați deasupra unt topit și presărați cu zahăr pudră. Sunt delicioase servite cu Grand Marnier, compot de mere sau sirop.