Pâine Low-Carb

Mod de preparare

Pasul 1

Semințele de floarea-soarelui, semințele de dovleac și migdalele se acoperă cu 200 ml apă și se lasă la înmuiat aproximativ 1 oră. Făina de in, cojile de psyllium, cânepa, alunele de pădure mărunțite, sarea și condimentele se pun într-un bol și se amestecă bine.

Pasul 2

Scoateți semințele înmuiate într-o sită, clătiți-le puțin și mărunțiți-le grosier într-un robot de bucătărie. Amestecați-le cu compoziția de făină de in. Frământați împreună cu 200 ml apă călduță și pastă de susan până când obțineți un aluat omogen.

Pasul 3

Preîncălziți cuptorul la 220 de grade (sus/jos). Tapetați o formă de chec cu hârtie de copt. Puneți aluatul în formă. Coaceți pâinea în cuptorul preîncălzit aproximativ 30 de minute. Scoateți, îndepărtați ușor din formă și așezați pe o tavă de copt. Reduceți temperatura la 200 de grade și coaceți încă 15 minute. Lăsați pâinea să se răcească pe un grătar pentru prăjituri.

Ingrediente pentru 1 porție

• 100 g semințe de floarea-soarelui
• 125 g semințe de dovleac (deschise la culoare)
• 100 g migdale (decojite)
• 100 g făină de semințe de in
• 40 g susan
• 20 g coji de psyllium
• 20 g semințe de cânepă (măcinate)
• 100 g alune de pădure (mărunțite)
• 1 lingură sare de mare
• 1 lingură chimen (măcinat)
• 1 lingură coriandru (măcinat)
• 3 linguri pastă de susan