Gratin de cartofi cu hering marinat

Ingrediente

Pentru 2 persoane:

• 1 kg cartofi fierți în coajă
• 2 cepe
• 125 g cubulețe de șuncă
• 4 fileuri de hering marinat
• 1 legătură de mărar (poate fi și congelat)
• 1 lingură de unt
• Sare
• Piper negru proaspăt măcinat
• 200 g smântână pentru gătit
• 1 ou

Mod de preparare

Fierbeți cartofii în apă cu sare ca de obicei, lăsați-i să se răcească puțin și curățați-i de coajă. Curățați cepele și tăiați-le cubulețe. Tăiați fileurile de hering pe lungime în jumătăți și apoi în bucăți mai mari. Spălați mărarul și tocați-l fin. Ungeți vasul pentru gratin cu unt.

Puneți ceapa și șunca într-o tigaie antiaderentă și căliți-le până devin sticloase. Tăiați cartofii fierți în felii și așezați jumătate din cartofi împreună cu jumătate din amestecul de ceapă și șuncă în vasul de gratin, apoi presărați mărar pe deasupra. Așezați bucățile de hering peste acest strat, apoi adăugați restul de cartofi și ceapă cu șuncă, stratificând din nou. Condimentați cu puțină sare și piper.

Bateți smântâna cu oul și turnați amestecul peste gratin. Coaceți totul timp de 45 de minute la 180° C, cu ventilație (aer cald). Serviți fierbinte!