Gratin de Kritharaki cu carne tocată

Ingrediente

• 500 g carne tocată mixtă
• 1 ½ ceapă
• 2 căței de usturoi
• 1 conservă de roșii tăiate cubulețe
• 1 lingură pastă de roșii
• 250 g paste Kritharaki
• 700 ml supă de legume
• 2 linguri de smântână (creme fraiche)
• 100 ml lapte
• Sare
• Piper negru proaspăt măcinat
• Boia de ardei
• Piper Cayenne
• 1 vârf de cuțit de scorțișoară
• Thymian
• 200 g brânză Feta, tăiată cubulețe
• Ulei de măsline

Mod de preparare

Se călește ceapa în ulei de măsline, se adaugă carnea tocată și se rumenește împreună cu aceasta. Se adaugă pasta de roșii și se călește ușor. Se condimentează cu sare, piper negru măcinat și boia de ardei. Se adaugă roșiile cuburi și usturoiul. Se condimentează cu piper Cayenne, scorțișoară și thymian. Se încorporează laptele și cele 2 linguri de smântână, apoi se adaugă supa de legume. Se pun pastele Kritharaki crude și se amestecă. La final, totul se pune într-o formă termorezistentă și se presară brânza Feta deasupra. Se coace la 200°C timp de aproximativ 30 de minute.

Pastele Kritharaki sunt paste care arată ca niște boabe de orez, dar mai mari.