Flan de vanilie și cocos infailibil

Flan de cocos cu vanilie infailibil: Un desert super simplu, exotic, cineva dorește? Rețetă pentru flan de vanilie și cocos, un desert ușor de preparat cu 2 texturi diferite:

• flan cremos cu gust delicios de vanilie și cocos îmbogățit,
• bază moale de biscuiți cu cocos. Straturile se separă în mod magic de la sine în timpul coacerii…

Ingrediente

• 400 g lapte condensat îndulcit
• 100 g fulgi de cocos
• 300 ml lapte de cocos
• 3 ouă
• 1 baton de vanilie
• 30 ml apă
• 125 g zahăr

Preparare

• Se separă albușurile de gălbenușuri.
• Se bat albușurile spumă tare.
• Gălbenușurile se amestecă cu fulgii de cocos și laptele condensat îndulcit.
• Se răzuiește semințele batonului de vanilie și se adaugă în compoziție (sau se folosește un plic de zahăr vanilat).
• Se adaugă laptele de cocos și se amestecă.
• Apoi se încorporează albușurile spumă, având grijă să nu spargeți bulele de aer.
• Pentru caramel: se pun zahărul și apa într-o cratiță și se încălzește la foc mediu. Când capătă culoare de chihlimbar, se toarnă caramelul pe fundul formei.
• Se toarnă deasupra compoziția și se coace 45 de minute la 180°C la bain-marie!
• Se lasă să se răcească complet înainte de a se scoate din formă (pentru a ușura scoaterea, introduceți forma pentru scurt timp în apă fierbinte, astfel încât tot caramelul să se topească).