Gem de prune și smochine

Ingrediente

• 950 g prune
• 3 smochine confiate
• 500 g zahăr gelifiant 2:1
• Zeama de la o jumătate de lămâie
• Scorțișoară
• Semințele de la o păstaie de vanilie

Mod de preparare

Spălați prunele, îndepărtați sâmburii și tăiați-le cubulețe. Tăiați smochinele cubulețe și amestecați-le cu celelalte ingrediente. Puneți totul la fiert și lăsați să fiarbă la foc iute timp de 4 minute. Turnați gemul în borcane curate, închideți-le, așezați-le pentru 10 minute cu capacul în jos și lăsați-le să se răcească.

Sfaturi

Este delicios și cald, servit alături de vafe proaspete cu frișcă.