Curry de năut (vegetarian)

Ingrediente

• Pentru 4 persoane
• Orez pentru 4 persoane
• 1 ceapă medie
• 2 căței de usturoi
• 4 lingurițe curry
• Ulei de rapiță pentru prăjit
• 400 ml lapte de cocos
• 400 g roșii tăiate cuburi
• 400 g năut fiert
• 60 g unt de arahide (sau mai mult după gust)
• 2 banane
• Câteva picături de sos de soia japonez
• Sare
• Piper
• 1 vârf de cuțit de chili (cine dorește poate adăuga mai mult chili în preparat)
• Coriandru pentru presărat deasupra
• 1 lime (puțin suc în curry-ul de năut)

Mod de preparare

Fierbeți orezul conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Tocați fin ceapa și usturoiul. Prăjiți-le împreună cu pudra de curry într-o cratiță. Adăugați laptele de cocos, roșiile cuburi, năutul și untul de arahide, apoi aduceți totul la fierbere. Lăsați să fiarbă câteva minute fără capac. La final, tăiați bananele felii și adăugați-le în cratiță. Condimentați totul cu sos de soia japonez, sare, piper, chili și câteva picături de suc de lime, după gust. Presărați coriandru proaspăt deasupra și serviți cu o felie de lime.