Apple Crumble cu înghețată de mere
Preparare
Pasul 1
Pentru înghețată: curățați merele de coajă, îndepărtați sâmburii și tăiați-le în cubulețe mici (ar trebui să rezulte 300 g). Puneți-le într-o pungă pentru congelator și congelați-le timp de cel puțin 4 ore (ideal peste noapte).
Pasul 2
Pasați merele congelate cu un blender puternic. Adăugați zahărul pudră, smântâna acră și scorțișoara și amestecați-le. În timp ce se prepară crumble-ul, puneți compoziția de înghețată la congelator.
Pasul 3
Preîncălziți cuptorul la 180°C, căldură sus-jos.
Ungeți o formă de gratin cu unt. Curățați merele de coajă, îndepărtați sâmburii și tăiați-le în felii. Puneți feliile de măr în formă și stropiți-le cu sucul de lămâie. Presărați deasupra amestecul de zahăr și scorțișoară.
Pasul 4
Pentru crumble amestecați făina, alunele, zahărul brun, fulgii de ovăz și untul. Presărați crumble-ul peste mere și coaceți în cuptorul preîncălzit circa 35-40 de minute.
Serviți cu înghețata de mere.
Sfaturi
- Umpleți pungile pentru congelator cât mai plat, astfel veți putea rupe și pasa merele mai ușor apoi.
- Dacă doriți să preparați rapid crumble-ul, puteți tăia merele cu un feliator de mere. Astfel, merele vor rămâne ușor crocante.
- În loc de făină de grâu spelta, se poate folosi și făină de grâu obișnuită.
- În loc de înghețată, se potrivește foarte bine și un sos de vanilie.
Ingrediente pentru 4 porții
- Pentru înghețată:
- 3 mere (din Tirolul de Sud)
- 30 g zahăr pudră
- 150 g smântână acră
- puțină scorțișoară
- Pentru crumble:
- 1 măr (din Tirolul de Sud)
- 180 g făină de grâu spelta
- 90 g alune de pădure măcinate
- 90 g zahăr brun
- 90 g fulgi de ovăz (mari)
- zeama de la 1/2 lămâie
- 180 g unt rece
- câteva bucățele mici de unt
- 1/2 linguriță scorțișoară
- 1 linguriță amestec de zahăr și scorțișoară
Bloggerița Désirée Peikert de la a-matter-of-taste.de a creat această rețetă folosind mere din Tirolul de Sud.