Crème Brûlée
Pentru ca această rețetă să reușească, este important să măsurați cu atenție și să pregătiți ingredientele înainte de a începe prepararea. Trebuie să acordați atenție și timpului de preparare și temperaturii de gătire. Urmați pașii descriși mai jos cu atenție, pas cu pas.
Ingrediente
- 6 gălbenușuri de ou
- 500 ml smântână grasă (sau 35%)
- 50 g zahăr (1/4 cană)
- 1 baton de vanilie
- 6 linguri de zahăr brun pentru caramelizat
Preparare
- Preîncălziți cuptorul la 160°C.
- Încălziți smântâna într-o cratiță, adăugați semințele de vanilie, pe care le obțineți răzuind batonul de vanilie tăiat pe lungime, și aduceți la fierbere.
- Într-un bol, amestecați gălbenușurile cu zahărul.
- Când smântâna fierbe, turnați-o peste amestecul de gălbenușuri și zahăr, amestecând continuu.
- Umpleți 6 forme individuale și puneți-le într-o tavă cu apă (bain-marie).
- Coaceți timp de 25 de minute.
- Lăsați să se răcească, apoi dați la frigider pentru 4 ore.
- Pentru servire: Presărați fiecare formă cu zahăr brun (sau zahăr pudră) și caramelizați folosind o torță de bucătărie. Așteptați 1 minut și serviți.