Cremă de vin
Ingrediente pentru 4 porții
- 1 l vin Silvaner
- 6 linguri zahăr
- 2 plicuri praf de budincă de vanilie
- 300 ml apă
- 2 cutii frișcă
- felii de pară caramelizate
Preparare
Pasul 1
Dizolvați praful de budincă în 300 ml apă. Fierbeți vinul împreună cu zahărul, turnați în vinul care clocotește praful de budincă dizolvat și amestecați timp de un minut lăsând să fiarbă.
Pasul 2
Cel mai bine este să turnați compoziția într-un bol mare. Așezați folie alimentară direct pe suprafața budincii pentru a nu se forma o pojghiță. Lăsați să se răcească, bateți frișca cu întăritor pentru frișcă, apoi încorporați-o în crema de vin și amestecați cu un tel până se obține o cremă omogenă.
Pasul 3
La dorință, caramelizați felii subțiri de pară în tigaie și puneți-le peste crema de vin.
Această rețetă a fost preparată în emisiunea „Echt lecker”.