Chili con carne rapid cu scorțișoară

Ingrediente

• 2 conserve de fasole roșie (kidney)
• 500 g carne tocată mixtă (vită și porc)
• 2 conserve de roșii tăiate cubulețe
• 6 fire de coriandru proaspăt
• 200 g smântână fermentată (sour cream)
• 1 ceapă medie
• 2 linguri ulei de măsline
• 1 lingură pastă de roșii
• Sare
• Piper negru
• Zahăr
• Scorțișoară
• Praf de chili

Mod de preparare

Scurgeți fasolea kidney într-o sită, clătiți-o cu apă rece și lăsați-o să se scurgă bine. Curățați ceapa și tăiați-o cubulețe fine. Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie antiaderentă.

Puneți carnea tocată în tigaie și prăjiți-o, amestecând, timp de aproximativ 5-8 minute, până devine sfărâmicioasă. Adăugați cubulețele de ceapă și mai căliți încă aproximativ 2 minute. Adăugați apoi 1 lingură de pastă de roșii și sotați scurt. Condimentați totul cu sare, piper, un praf de zahăr, 1 linguriță de scorțișoară și aproximativ ½ linguriță de praf de chili. Stingeți carnea tocată cu roșiile cubulețe, aduceți la scurtă fierbere.

Incorporați fasolea kidney și lăsați să fiarbă împreună aproximativ 3-4 minute. Potriviți gustul cu sare, piper și zahăr.

Spălați coriandrul proaspăt, uscați-l prin tamponare, desprindeți frunzele de pe tulpini, tocați-le grosier și încorporați-le în chili. Serviți, garnisind cu smântână fermentată și restul de coriandru.