Chifle cu quark și rozmarin

Preparare

Pasul 1

Preîncălziți cuptorul la 200 de grade (cu ventilație: 175). Smulgeți acele de pe crenguța de rozmarin și tocați-le mărunt. Puneți quarkul, ouăle, sarea și acele de rozmarin într-un bol și amestecați-le cu mixerul. Amestecați făina cu praful de copt și încorporați-le folosind cârligele pentru frământat ale mixerului.

Pasul 2

Luați cu ajutorul a două linguri porții de aluat (aproximativ cât o bilă generoasă de înghețată) din compoziția destul de lipicioasă și așezați-le pe o tavă tapetată cu hârtie de copt (dacă este necesar, coaceți în două rânduri).

Pasul 3

Coaceți în cuptorul preîncălzit circa 15-20 de minute. Cu trei minute înainte de final, ungeți chiflele cu puțin lapte și rotiți tava, astfel încât chiflele din spate să fie aduse în față și invers.

Nota autorului

Rețeta aparține Ischtei Lehmann, autoare pe blogul Frau Lehmann:

„Aceste chifle cu quark și rozmarin sunt minunat de pufoase și merg de minune cu o salată sau cu preparate la grătar. Îmi aduc aminte de pâinea pe băț din copilărie, dar sunt perfecte și lângă un braai sud-african (grătar). Iar aroma intensă de rozmarin mă duce cu gândul la nopțile lungi și calde de vară petrecute în aer liber.”

Ingrediente pentru 8 porții

• 1 crenguță mică de rozmarin
• 250 g quark
• 2 ouă
• 0,5 linguriță sare
• 250 g făină
• 1 pliculeț praf de copt
• 3 linguri lapte (pentru uns)