Gratin de spaghete cu somon și ceapă verde

Ingrediente

• Pentru 3 persoane
• 250 g spaghete
• Sare
• 400 g file de somon
• 1 legătură de ceapă verde
• Piper negru proaspăt măcinat
• 1 ceapă
• 2 linguri pastă de roșii
• 1 linguriță făină
• 250 g smântână lichidă pentru frișcă
• 100 ml supă de legume
• 75 g brânză pentru gratinat rasă
• Mărar
• Pudră de chilli
• Unt

Mod de preparare

Fierbeți spaghetele în apă cu sare, apoi scurgeți-le. Spălați somonul, uscați-l cu un prosop de hârtie și tăiați-l în bucăți de aproximativ 3 cm. Curățați ceapa verde, spălați-o și tăiați-o rondele. Încălziți 1 lingură de unt într-o tigaie și prăjiți somonul timp de 2-4 minute, întorcându-l pe toate părțile.

Asezonați somonul cu sare și piper negru. Adăugați ceapa verde în grăsimea rămasă de la prăjit și amestecați ușor. Curățați ceapa și tăiați-o mărunt. Într-o tigaie separată, topiți 1 linguriță de unt și căliți ceapa. Încorporați pasta de roșii, adăugați făina și lăsați un pic la rumenit.

Stingeți totul cu supa de legume și smântâna lichidă. Asezonați sosul cu sare, piper negru și pudră de chilli. Fierbeți amestecul timp de două minute, amestecând continuu.

Așezați spaghetele sub formă de cuiburi într-o formă termorezistentă. Presărați deasupra bucățile de somon și ceapa verde, apoi turnați sosul uniform și presărați mărarul și brânza rasă.

Coaceți în cuptorul preîncălzit la 200°C timp de aproximativ 12 minute, până când brânza devine aurie.

Poftă bună!