Budincă de griș cu brânză Quark și căpșuni, care dă dependență

Ingrediente pentru 4 persoane

• 500 g căpșuni
• 2 linguri zahăr
• 125 g zahăr
• Grăsime pentru uns forma
• 3 ouă (mărimea M)
• 750 g brânză Quark grasă (40% grăsime)
• 1 plic zahăr vanilat
• Un praf de sare
• 100 g griș de grâu moale
• Zahăr pudră

Mod de preparare

Spălați căpșunile, curățați-le, tăiați-le în sferturi și presărați-le cu 2 linguri de zahăr. Preîncălziți cuptorul (cuptor electric: 175°C / cuptor cu aer: 150°C / gaz: conform instrucțiunilor producătorului). Ungeți forma de copt cu grăsime.

Separați ouăle. Gălbenușurile se amestecă cu brânza Quark, 125 g zahăr, zahărul vanilat, un praf de sare și grișul. Încorporați aproximativ jumătate dintre căpșuni în compoziția de Quark. Bateți albușurile spumă tare și încorporați-le în două etape. Turnați compoziția în forma pregătită. Coaceți în cuptorul preîncălzit timp de 50–60 de minute.

Scoateți din cuptor și presărați cu zahăr pudră. Serviți budinca cu căpșunile rămase.