American Brownie Muffin

Preparare

Pasul 1

Pentru această rețetă, folosiți o ciocolată cât mai amară, cu un conținut cât mai ridicat de cacao. Cele 6 ouă trebuie separate.

Pasul 2

Topiți untul și ciocolata la bain-marie, amestecând continuu, apoi lăsați-le puțin să se răcească. Bateți gălbenușurile cu zahărul până când compoziția devine cremoasă, iar zahărul s-a dizolvat complet. Încorporați apoi ciocolata răcită. Amestecați făina cu praful de copt și încorporați-le rapid în aluat. Bateți albușurile spumă tare și încorporați-le în compoziție.

Pasul 3

Distribuiți aluatul în 24 de forme și coaceți la 175°C timp de aproximativ 25-30 de minute.

După dorință, puteți glazura brioșele răcite cu glazură de ciocolată.

Sfat: Puteți adăuga și 200 g de bucățele de ciocolată și 100 g de nuci mărunțite în aluat pentru un gust mai original.

Ingrediente pentru 24 porții

• 250 g unt
• 250 g ciocolată amăruie
• 6 ouă
• 400 g zahăr
• 200 g făină
• 2 lingurițe praf de copt