Cheesecake cu lichior de ouă

Preparare

Pasul 1

Frământați rapid ingredientele pentru aluatul fraged cu mâinile reci până obțineți un aluat neted. Tapetați o formă de copt cu arc (Ø 26 cm), bine unsă, cu aluatul, ridicând puțin și pe margini. Lăsați la rece.

Pasul 2

Preîncălziți cuptorul la 180 de grade (160 de grade cu ventilație). Bateți untul moale cu zahărul și ouăle până devin o cremă spumoasă. Adăugați brânza de vaci și amestecați până devine netedă. Dizolvați praful de budincă în lapte împreună cu lichiorul de ouă, apoi încorporați-le în compoziția de brânză. Turnați compoziția de brânză peste blatul de aluat fraged, neteziți suprafața și coaceți prăjitura în cuptorul preîncălzit timp de 60–70 de minute. Scoateți și lăsați să se răcească pe un grătar pentru prăjituri. După preferință, pudrați cu zahăr pudră și stropiți cu lichior de ouă înainte de servire.

Ingrediente pentru 12 porții

• Ingrediente pentru aluat:
  • 100 g unt
  • 60 g zahăr
  • 200 g făină
  • 1 plic zahăr vanilat
  • 1 ou
  • un praf de sare
• Pentru compoziția de brânză:
  • 100 g unt (moale)
  • 150 g zahăr
  • 2 ouă
  • 500 g brânză de vaci degresată
  • 1 plic budincă de vanilie (praf)
  • 375 ml lapte
  • 125 ml lichior de ouă