Tiramisu cu căpșuni la pahar

Ingrediente pentru 4 porții

• 200 ml frișcă (rece)
• 60 g zahăr
• 150 g mascarpone
• 150 g iaurt
• 1 lămâie (zeama)
• 500 g căpșuni
• 100 g Amarettini
• 100 g migdale (prăjite, tocate)
• 2 căpșuni (mari)
• 4 frunze de mentă

Preparare

Pasul 1

Bateți frișca cu zahărul până devine fermă. Amestecați mascarpone, iaurtul și sucul de lămâie până obțineți o compoziție omogenă, apoi încorporați cu grijă frișca.

Pasul 2

Spălați căpșunile și îndepărtați codițele. Tăiați jumătate dintre căpșuni în bucăți, iar cealaltă jumătate pasați-le la blender. Pentru primul strat din pahare, puneți câțiva Amarettini, adăugați puțin piure de căpșuni, presărați bucăți de căpșuni și acoperiți cu cremă de mascarpone.

Pasul 3

Procedați la fel pentru al doilea strat. La final, presărați tiramisù-ul cu migdale și ornați fiecare pahar cu o jumătate de căpșună și o frunză de mentă.

Pentru fiecare porție este necesar un pahar de desert.

Rețeta provine din “Das große Kochbuch – best of” de “Die Kochprofis – Einsatz am Herd”, 2016 Tre Torri.