Vafele de Liège ale bunicii mele

Vafele pufoase cu miez elastic: un moment pur de răsfăț!

M-am abținut ani de zile. Când treceam pe lângă un stand cu vafe de Liège, salivam și îmi spuneam că nu este rezonabil, așa că mergeam mai departe. Când, în sfârșit, am primit aparatul de făcut vafe, am devorat echivalentul tuturor acelor ani de intense privațiuni!

În sfârșit! Sunt atât de gustoase, bogate și suculente, cu tot zahărul caramelizat la suprafață, încât abia dacă am avut mustrări de conștiință. Pur și simplu nu am putut rezista.

Dintre toate tipurile de vafe, acestea sunt preferatele mele. Având atâta unt în ele, nu mă miră! Eu am făcut vafele cu un aparat profesional, dar desigur că le puteți prepara și cu un aparat de vafe mai clasic.

Ingrediente

• 500 g făină
• 200 g zahăr pudră
• 1/2 pliculeț praf de copt
• 6 ouă
• 1 linguriță extract de vanilie
• 250 g unt topit
• 50 g muguri de pin
• 50 g zahăr granulat (perlat)

Prepararea vafelor de Liège ale bunicii mele

Pasul 1

Puneți făina, zahărul pudră și praful de copt într-un bol mare și amestecați bine.

Pasul 2

Adăugați ouăle și extractul de vanilie, apoi untul topit.

Pasul 3

La final adăugați mugurii de pin și zahărul perlat. Lăsați compoziția să se odihnească 1/2 oră.

Pasul 4

Încălziți aparatul de făcut vafe și puneți în fiecare formă echivalentul unei linguri generoase de aluat. Coaceți până când vafele devin aurii.