Pâine integrală de alac făcută în casă

Ingrediente

• 500 g făină integrală de alac
• 1/2 cub de drojdie proaspătă
• 350 ml apă călduță
• 3 lingurițe zahăr
• 1 linguriță sare
• 1 lingură oțet
• 1 lingură ulei și 1 lingură făină pentru forma de copt pâinea

Mod de preparare

Într-un castron, se lasă drojdia să crească împreună cu zahărul în apă călduță, apoi se amestecă. Se adaugă restul ingredientelor și se amestecă bine. Se lasă la crescut timp de 1 oră într-un loc cald (ideal este ca aluatul cu drojdie să fie acoperit într-un loc cu aproximativ 25 de grade. De asemenea, nu trebuie să fie curent în încăpere. Cel mai bine se încălzește cuptorul la temperatura cea mai mică, apoi se stinge și se pune aluatul cu drojdie înăuntru cu cuptorul închis).

Între timp, se preîncălzește cuptorul la 180°C și se pune un castron termorezistent cu apă pe fundul cuptorului. Astfel, pâinea nu se va usca.

O formă pentru pâine se unge cu ulei și se tapetează cu făină.

Pâinea se coace în cuptorul preîncălzit timp de 55 până la 60 de minute.