Apple Crumble cu înghețată de mere

Preparare

Pasul 1

Pentru înghețată: curățați merele de coajă, îndepărtați sâmburii și tăiați-le în cubulețe mici (ar trebui să rezulte 300 g). Puneți-le într-o pungă pentru congelator și congelați-le timp de cel puțin 4 ore (ideal peste noapte).

Pasul 2

Pasați merele congelate cu un blender puternic. Adăugați zahărul pudră, smântâna acră și scorțișoara și amestecați-le. În timp ce se prepară crumble-ul, puneți compoziția de înghețată la congelator.

Pasul 3

Preîncălziți cuptorul la 180°C, căldură sus-jos.

Ungeți o formă de gratin cu unt. Curățați merele de coajă, îndepărtați sâmburii și tăiați-le în felii. Puneți feliile de măr în formă și stropiți-le cu sucul de lămâie. Presărați deasupra amestecul de zahăr și scorțișoară.

Pasul 4

Pentru crumble amestecați făina, alunele, zahărul brun, fulgii de ovăz și untul. Presărați crumble-ul peste mere și coaceți în cuptorul preîncălzit circa 35-40 de minute.

Serviți cu înghețata de mere.

Sfaturi

• Umpleți pungile pentru congelator cât mai plat, astfel veți putea rupe și pasa merele mai ușor apoi.
• Dacă doriți să preparați rapid crumble-ul, puteți tăia merele cu un feliator de mere. Astfel, merele vor rămâne ușor crocante.
• În loc de făină de grâu spelta, se poate folosi și făină de grâu obișnuită.
• În loc de înghețată, se potrivește foarte bine și un sos de vanilie.

Ingrediente pentru 4 porții

• Pentru înghețată:
  • 3 mere (din Tirolul de Sud)
  • 30 g zahăr pudră
  • 150 g smântână acră
  • puțină scorțișoară
• Pentru crumble:
  • 1 măr (din Tirolul de Sud)
  • 180 g făină de grâu spelta
  • 90 g alune de pădure măcinate
  • 90 g zahăr brun
  • 90 g fulgi de ovăz (mari)
  • zeama de la 1/2 lămâie
  • 180 g unt rece
  • câteva bucățele mici de unt
  • 1/2 linguriță scorțișoară
  • 1 linguriță amestec de zahăr și scorțișoară

Bloggerița Désirée Peikert de la a-matter-of-taste.de a creat această rețetă folosind mere din Tirolul de Sud.