Prăjitură cu piure de mere
Preparare
-
Mixați margarina cu 100 g de zahăr până devin spumoase, apoi adăugați pe rând 3 ouă.
-
Amestecați făina cu praful de copt și cerneți peste compoziția de zahăr și margarină, amestecând bine.
-
Ungeți o formă rotundă cu arc (aprox. 28 cm diametru), eventual tapetați cu pesmet.
-
Puneți aluatul în formă și nivelați.
-
Coaceți timp de 15 minute la 200°C.
-
Între timp, amestecați praful de budincă cu laptele.
-
Omogenizați piureul de mere cu o lingură de zahăr, încălziți, adăugați amestecul de budincă și lăsați să dea în clocot.
-
Puneți această compoziție de piure de mere cu budincă peste blatul pre-coapt, nivelați.
-
Separați restul de 3 ouă, bateți albușurile spumă tare.
-
Amestecați 4 linguri de zahăr, gălbenușurile și smântâna; încorporați albușurile bătute spumă.
-
Puneți această compoziție cu smântână și albușuri peste masa de piure de mere, nivelați.
-
Coaceți din nou, timp de 40 de minute la 200°C, până se rumenește.
-
Lăsați prăjitura la răcit cel puțin 1 oră, apoi scoateți din formă.
Ingrediente pentru 12 porții
-
600 g smântână fermentată
-
6 linguri lapte
-
750 g piure de mere
-
3 lingurițe praf de copt
-
150 g făină
-
3 ouă (pentru aluat)
-
150 g zahăr
-
150 g margarină
-
1 plic budincă de vanilie (praf)
-
3 ouă (pentru stratul superior)