Prăjitură cu piure de mere

Preparare

Mixați margarina cu 100 g de zahăr până devin spumoase, apoi adăugați pe rând 3 ouă.
Amestecați făina cu praful de copt și cerneți peste compoziția de zahăr și margarină, amestecând bine.
Ungeți o formă rotundă cu arc (aprox. 28 cm diametru), eventual tapetați cu pesmet.
Puneți aluatul în formă și nivelați.
Coaceți timp de 15 minute la 200°C.
Între timp, amestecați praful de budincă cu laptele.
Omogenizați piureul de mere cu o lingură de zahăr, încălziți, adăugați amestecul de budincă și lăsați să dea în clocot.
Puneți această compoziție de piure de mere cu budincă peste blatul pre-coapt, nivelați.
Separați restul de 3 ouă, bateți albușurile spumă tare.
Amestecați 4 linguri de zahăr, gălbenușurile și smântâna; încorporați albușurile bătute spumă.
Puneți această compoziție cu smântână și albușuri peste masa de piure de mere, nivelați.
Coaceți din nou, timp de 40 de minute la 200°C, până se rumenește.
Lăsați prăjitura la răcit cel puțin 1 oră, apoi scoateți din formă.