Tort cu lichior de ou și mere
Ingrediente
- 250 g făină
- 100 g unt sau margarină
- 75 g zahăr
- 1 ou (mărimea M)
- 1 linguriță praf de copt
- Grăsime pentru uns forma
- 1 kg mere acrișoare
- 1/2 l suc de mere
- 2 plicuri praf de budincă cu aromă de vanilie
- 1/2 l vin alb demi-sec
- 175 g zahăr
- 1 plic zahăr vanilat
- 250 g frișcă lichidă
- 100 ml lichior de ou
- 1 pungă pentru congelator
Mod de preparare
-
Frământați făina, grăsimea, zahărul, oul, praful de copt și 2 linguri de apă rece cu cârligele pentru aluat ale mixerului până obțineți un aluat neted și lăsați-l la rece cel puțin 30 de minute. Între timp, spălați merele, curățați-le de coajă, tăiați-le în sferturi și scoateți-le cotorul.
-
Crestați longitudinal pe partea bombată a sferturilor de măr cu o furculiță. Întindeți aluatul într-un cerc (aprox. 38 cm diametru). Tapetați cu aluat o formă rotundă cu pereți detașabili (28 cm diametru) unsă cu grăsime și presați pe margini.
-
Așezați sferturile de măr deasupra cu partea bombată în sus. Amestecați 4 linguri de suc de mere cu praful de budincă. Puneți la fiert restul de suc de mere împreună cu vinul alb, zahărul și zahărul vanilat. Încorporați amestecul de budincă și mai dați în clocot încă o dată.
-
Turnați compoziția fierbinte peste mere și coaceți prăjitura în cuptorul preîncălzit (electric: 175°C / cu gaz: treapta 2) timp de aproximativ 1 oră. Lăsați tortul să se întărească peste noapte la frigider. Bateți frișca tare și întindeți-o pe tort cu o lingură, sub formă de nori.
-
Puneți lichiorul de ou într-o pungă pentru congelator. Tăiați puțin un colț al pungii și trasați fire de lichior de ou peste tort. Se obțin 12 porții.