Tort cu lichior de ouă
Ingrediente
- 100 g zahăr
- 80 g unt
- 10 g zahăr vanilat
- 5 ouă
- Un praf de sare
- 200 g alune de pădure măcinate
- 100 g ciocolată amăruie rasă
- 2 lingurițe praf de copt
- 2 borcane de frișcă
- 1 plic întăritor de frișcă
- 2 linguri zahăr
- 1 borcan vișine din compot
- Lichior de ouă
Mod de preparare
Tapetați o formă de copt (26 cm) cu hârtie de copt și ungeți ușor marginile. Preîncălziți cuptorul la 150 de grade (140 de grade cu ventilație).
Se separă ouăle. Albușurile se bat spumă tare cu un praf de sare. Untul, zahărul, zahărul vanilat și gălbenușurile se bat spumă.
Pudra de copt, alunele și ciocolata rasă se amestecă și se încorporează în compoziția cu ouă. Albușurile bătute spumă se încorporează ușor.
Coaceți aproximativ 60 de minute.
Lăsați blatul să se răcească. Se lasă puțin, nu vă speriați. Frișca se bate tare cu 2 lingurițe de zahăr și întăritorul de frișcă. Puneți un inel pentru tort în jurul blatului. Vișinele din compot se lasă la scurs și se așază pe blat.
Puneți frișca deasupra și întindeți-o uniform. Dați tortul la rece. După cel puțin 1 oră, turnați lichior de ouă peste frișcă, până când nu se mai vede frișca. Lăsați la rece cel puțin încă o oră.
Prefer să prepar tortul cu o seară înainte, pentru ca frișca să fie destul de tare. Abia înainte de servire îndepărtez inelul pentru tort. Gata!
Poftă bună!