Tort cu cireșe

Ingrediente

• 10 g gelatină (foi)
• 170 g unt
• 170 g zahăr
• 300 g smântână
• 300 g iaurt
• 300 ml frișcă lichidă
• 500 g cireșe (congelate sau proaspăt budincă de vanilie)

Pentru blat cu sirop:

• 200 ml lapte
• 2-3 linguri de zahăr

Pentru decorarea tortului:

• 1 lingură de zahăr
• 10-15 vișine sau fără
• 50-100 g ciocolată cu lapte

Mod de preparare

Într-o cratiță, ardeți 2-3 linguri de zahăr, nu foarte tare, ci doar cât să prindă puțină culoare și să nu devină amar.

Zahărul ars se stinge cu lapte rece, iar cratița se lasă la foc mic până se topește tot zahărul caramelizat.

Pregătiți o tavă pentru tort, pe care vom servi tortul, și așezați un inel pentru tort (sau preparați tortul direct într-o formă cu pereți detașabili).

Turnați laptele și puneți în inel un strat subțire de blat sub formă de capac. Gelatina se înmoaie într-un bol cu puțină apă și se lasă aproximativ 10 minute. Bateți frișca și lăsați-o la rece.

Într-un bol, puneți untul lăsat la temperatura camerei, adăugați zahărul (putem folosi zahăr pudră, care se dizolvă mult mai ușor) și începeți să amestecați până când zahărul s-a topit, obținând o cremă de unt.

Peste crema de unt se încorporează iaurtul și smântâna. Gelatina se scoate din apă și se topește puțin pe bain-marie, apoi se adaugă în compoziția cu unt și se amestecă bine. La final, se adaugă frișca bătută și vișinele și se mai amestecă.

Jumătate din compoziția de cremă pentru tort se toarnă peste stratul de budincă. Se întinde bine pe toată suprafața tortului și se acoperă cu încă un strat subțire de blat. Se toarnă apoi restul de cremă și se nivelează.

Se lasă tortul la frigider câteva ore (4-5 ore) pentru a se întări. După ce tortul cu fructe este gata, se scoate cu grijă inelul și se ornează. Ciocolata cu lapte se topește pe foc și se decorează tortul presărând-o pe margini.

În mijlocul tortului se presară ciocolată. Cireșele spălate se trec prin zahăr pudră pentru a obține un aspect de „promoroacă”, după care se decorează tortul cu ele.

Tort cu cireșe și biscuiți, o rețetă pentru torturi festive, potrivit pentru ocazii speciale, foarte delicios, cu un gust minunat, dulce-acrișor și o aromă plăcută de cireșe.

O rețetă de tort cu fructe apetisante, un tort adevărat cu cireșe.