Tocană de carne tocată cu fasole

Ingrediente (4 porții)

• 1 ceapă
• 2 căței de usturoi
• puțin ulei pentru prăjit
• 500 g carne tocată de vită sau mixtă
• după gust, sare și piper
• puțin concentrat de roșii
• după necesitate, apă
• 1 conservă de fasole roșie kidney
• 1 conservă de roșii cuburi
• după gust, boia de ardei
• după gust, brânză feta

Mod de preparare

Ceapa și usturoiul se taie cubulețe sau mărunt și se călesc în puțin ulei încins. Se adaugă apoi carnea tocată și se prăjește bine împreună cu legumele, condimentând deja puțin. Se adaugă concentratul de roșii și se lasă să se rumenească ușor pentru savoare. Se stinge cu puțină apă, astfel încât să se desprindă toate aromele de pe fundul tigăii.

Totul se transferă într-o oală ceva mai mare, după care se adaugă fasolea kidney și roșiile cuburi. Cine dorește, poate adăuga și puțin lichid suplimentar, în funcție de consistență. Se asezonează bine, după gust, cu sare, piper și boia de ardei, apoi se lasă la fiert la foc mic circa 10–15 minute.

La servire, se garnisește cu puțină brânză feta.

Cine dorește, poate servi preparatul cu baghetă sau poate fierbe împreună orez brun cu bob lung.